отправить приглашение

Шеф-повар

80 000 руб

от 25 Апреля 2017

Олег Вячеславович

Возраст

55 лет (08 Октября 1969)

Город

Сарапул
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

32 года 7 месяцев

Заведующий производством столовой

ООО "ПСК" в Якутске
Туризм / Гостиницы / Рестораны

7 лет 9 месяцев,

Февраль 2017 - продолжаю работать

Контроль предприятий общественного питания, составление технологических карт, калькуляционных карт, организация поставки продуктов в столовые, организация открытия новых столовых, проверка товарных отчётов, составление месячного плана-меню. Проведение ревизий материальных ценностей, подбор персонала для предприятий общественного питания, обслуживание 1500 человек питающихся.

Заведующий кафе

ООО «Запсибгазторг» в
Строительство / Недвижимость

2 месяца,

Август 2016 - Октябрь 2016

Организация работы кафе, контроль над соблюдением технологического процесса и соблюдение санитарных норм и правил. Обслуживание 400 человек питающихся.

Шеф-повар

ООО «Заполяргражданстрой» в Новом Уренгое
Строительство / Недвижимость

4 месяца,

Март 2016 - Июль 2016

Начальник отдела Службы Общественного питания Управления жизнеобеспечения

ООО «Уренгойгорстроймонтаж» в Новом Уренгое
Строительство / Недвижимость

11 месяцев,

Ноябрь 2014 - Октябрь 2015

Контроль предприятий общественного питания, составление технологических карт, калькуляционных карт, организация поставки продуктов в столовые. Организация открытия новых столовых, проверка товарных отчётов, составление месячного плана-меню. Проведение ревизий материальных ценностей, подбор персонала для предприятий общественного питания. Управление персоналом 150 человек. Обслуживание 3500 человек питающихся.

Шеф-повар

ООО «Заполяргражданстрой» в Новом Уренгое
Строительство / Недвижимость

1 год ,

Октябрь 2013 - Октябрь 2014

Старший повар

ПТУ№ 26 в Сарапуле
Образование / Наука

Август 2013 - Август 2013

Учет материальных ценностей, организация работы столовой, прием и отпуск товара.

Технолог Управления жизнеобеспечения службы общественного питания

ООО « Уренгойгорстроймонтаж» в Новом Уренгое
Строительство / Недвижимость

5 месяцев,

Февраль 2012 - Июль 2012

Начальник пекарни

ФКУ ИК-5 в Сарапуле
Юриспруденция

1 год 1 месяц,

Декабрь 2010 - Январь 2012

Организация работы, прием материальных ценностей, прием и отпуск товара. Обслуживание 1000 человек питающихся.

Заведующий столовой

Лицей №18 в Сарапуле
Образование / Наука

1 год 10 месяцев,

Май 2008 - Март 2010

Учет материальных ценностей, организация работы столовой, прием и отпуск товара. Обслуживание 800 человек питающихся.

Заведующий кафетерием

ОАО «РЖД» в Сарапуле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

5 лет 8 месяцев,

Август 2002 - Апрель 2008

Организация работы кафетерия, учет материальных ценностей, прием и отпуск товара.

Заведующий производством

ЧП Макшакова в Сарапуле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 9 месяцев,

Ноябрь 2000 - Август 2002

Организация работы кафетерия, учет материальных ценностей, прием и отпуск товара.

Мастер производственного обучения

ПТУ №29 в Сарапуле
Образование / Наука

7 месяцев,

Апрель 2000 - Ноябрь 2000

Обучение навыкам и мастерству учащихся.

Повар 5 разряда

ООО «Прикамье» в Сарапуле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

5 месяцев,

Сентябрь 1999 - Февраль 2000

Приготовление и отпуск готовой продукции.

Заместитель директора

ООО «Колос» кафе «Диетическое» в Сарапуле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

7 лет 4 месяца,

Апрель 1992 - Август 1999

Организация работы предприятия. Учет материальных ценностей. Совмещение должности кладовщика, выполнение работ по должностной инструкции.

Повар-бригадир

Сарапульский трест столовых в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 4 месяца,

Декабрь 1990 - Апрель 1992

Учет материальных ценностей, прием и отпуск товара.

Солдат

Военная служба в
Другое

2 года ,

Ноябрь 1988 - Ноябрь 1990

Служба в армии

Образование

Торгово-экономический техникум

Среднее специальное

Техник - технолог «Технология приготовления пищи и организация общественного питания»

Ижевск, 1991 — 1994 гг.

ПТУ№29

Среднее специальное

По специальности повар 5 разряда

Сарапул, 1985 — 1988 гг.

О себе

Профессиональные навыки: организационными навыками, ведение складского учёта, основы бухгалтерского учёта, грамотный пользователь ПК офисные программы, программа 1С: Предприятие 8.3, знание санитарных правил и нормативных документов, разработка технико-технологических карт и нормативов, знание и составление калькуляции. Профессиональные качества: честность, уверенность, педантичность, ответственность, дисциплинированность, чистоплотность, стрессоустойчивость. Управление коллективом.